Kaldbrygget Kaffe
Kaldbrygget kaffe har vært en hit i usa i flere år allerede og en undersøkelse rapporterer at 11 prosent av amerikanerne drakk kaldbrygget kaffe ukentlig i 2017 drikken er ikke like utbredt i norge men den begynner å få fotfeste også her.
Kaldbrygget kaffe. Den får du kjøpt på håndbrent no kaffe etiopia2 20. Med bare litt tålmodighet kan du nyte en deilig kopp med kaldbrygget kaffe hjemme og den holder seg fin i kjøleskapet i opptil. Kaldbrygget kaffe er noe helt annet enn varm kaffe som har stått så lenge at den har blitt kald bare så det er klart. Kaldbrygget kaffe har dermed et høyere innhold av koffein og er en skikkelig oppkvikker.
Man skulle kanskje tro resultatet ble omtrent det samme men forskjellen i smak er nesten ikke til å tro. Det er veldig enkelt å lage kaldbrygget kaffe hjemme på ditt egent kjøkken. Her er en enkel oppskrift tilberedt i presskanne. Med kaldt vann ekstraheres ikke bitterstoffer som koffein og tannin.
Den sakte bryggemetoden gjør at kaffen sin egenart virkelig kommer til sin rett og smaken blir søt og mild. Forskjellen mellom iskaffe og kaldbrygget kaffe er forbløffende enkel. Kaldbrygg har en søtlig og rund smak selv uten sukker så det er ikke rart at populariteten til denne bryggemetoden har vært høy de siste årene. Husk det tar litt tid da kaffen trenger lang bryggetid for å få frem smakene siden den er brygget på kaldt vann.
Med kaldbryggemetoden kalt mizudashi hvor man benytter kaldt vann kan du enkelt lage god iskaffe på en varm sommerdag. I videoen bruker jeg en kaffe fra yirgachaffe etiopia. Slik kan du kaldbrygge kaffe. Lag kaldbrygget kaffe på ditt egent kjøkken.
Kaldbrygget kaffe kan lages på mange forskjellige måter. Med kaldbrygget kaffe får du en mindre bitter og rundere smak uten å vanne ut kaffen. Kaldbrygget kaffe eller cold brew er det nyeste innen kaffebrygging har du prøvd det. Mål opp 100 gram med grovmalt kaffe.
Mens iskaffe er brygget som vanlig kaffe og deretter kjøles ned med isbiter brygges cold brew som navnet også avslører med kaldt vann. Kaldbrygget kaffe er leskende godt. Hvis du vil bevare kaffen iskald i varmen uten å vanne den ut er et tips å lage isbiter av kaffe. Til 1 liter ferdig kaffebrygg.